Satamalla, joka toimii Tallinnan ovena merelle, on aina ollut iso merkitys kaupungille. 

Vuosisatojen aikana satamassa on ollut aina vauhdikkaasta sekä meluisaa.


Lootsin kadun iso varastokokonaisuus muistuttaa tavarasataman Tallinna Kaubasadam huippuaikoja 1800-luvun toiselta puolelta.

1870-luvulta lähtien Ensimmäiseen maailmansotaan useassa eri vaiheessa rakennettuja varastoja tiedetään nimellä  

Girardi ja Kochi Aidad, alkuperäisten omistajien paronin Girard de Soucantoni ja suurikauppiaan Kochin mukaan.

 

Vanhat, edellisen vuosisadan historiasta kertovia rakennuksia on uusittu nykyaikaisiksi kapakoiksi, kahviloiksi sekä kokonaispalvelua tarjoaviksi kauppakeskuksiksi.

 

Kochi Aidad kapakassa olutta pannaan  kokonaispanimossa, jossa käytetään Viron arvostetuimman olutmestarin Enn Kärblasen kehitettyjä saksalaisten sekä tšekkiläisten olutmestarien parhaita laitteita. Kypsymisen- ja tarjoilusäiliöiden valmistajia ovat tšekkiläiset, keittokattiloiden valmistajia saksalaiset mestarit. Ohjausautomatiikkana käytetään Allen-Bradley Compact Logix parhaita teknologioita. Näin Kochin panimossa valmistuu olut, jonka valmistuksessa on käytetty parhaita teknologisia ratkaisuja, osaamisia, laitteita, jolla myös valmistetaan parasta olutta!

Kapakan vierailijoilla on mahdollisuus nauttia koko tuotantokokonaisuudesta alusta loppuun.

 

Haluttaessa voidaan järjestää asiakkaalle henkilökohtainen olutvalmistuksen koulutus, josta annetaan vastaava Kochin olutmestarin todistus.

 

Kochin kahvihuone tarjoaa vierailijoille paikan päällä valmistettuja uunilämpimiä piirakoita sekä kakkuja.  Kochin  leipurien herkkujen viereen tarjoamme eri kahvijuomia sekä runsaasta viinivalikoimaa, josta voidaan nauttia kahvilan gallerian näytteillepanoon tutustumisen yhteydessä. Kochin kahvihuoneen toisessa kerroksessa sijaitsee Kochin viinihuone, jossa voidaan tutustua sekä nauttia meidän sommelierien juuri Teille laajasta maailmasta valitsemistaan huipputasoisista viineistä.